Суджуци

Какво , мислите ви е необходимо за изработването на суджуци ?

1.)дете -    1 бр.
2.)ярета -  2бр.
3.)зайци - 5 бр.
4.)подправки : -  30 гр. кимион
                         -  30 гр. смлян черен пипер
                         -  10 гр. сух босилек
                         -  10 гр. смляно семе от копър
                         -    5 гр. селитра (натриев нитрат)
5.)черва
6.)машинка за мелене на месо
7.)тави, ножове, тенджери, капаци за тях
8.)котки.

Начин за приготвяне.

Животните се заколват.
Детето си играе с карантиитe, подстригва главите

а котките обикалят наоколо и се тъпчат с разни парчета месо и карантия, които не стават за друго.След като се изчисти всичко, месото се отделя посредством остър нож от костите, и се изважда мелачката за месо :

Ярешкото и заешкото месо се смилат на едра решетка, като се редуват.
Котките през това време обикалят наоколо и от време на време мяучат жално.След това смляното месо се поръсва с червен пипер, сол и смесените подправки .Размесва се добре, за да стане хомогенна смес. Накрая се поръсва със селитра.
Месото се разпределя равномерно в съда, като се натиска, за да излезе въздухът. Покрива се с найлон и се оставя да отлежи 24 часа.
Не забравяйте да покриете съда добре с капака, а най-добре да сложите и един по-тежък камък отгоре, защото има реален риск котките да пируват с месото ви.

След това се разбърква, и се пристъпва към финалната част от занятието :
Първо е нужно да си поиграем  с червата :

После - да си направим гривнички от тях :

А между другото и да тъпчем суджука : 

Финалният резултат трябва да изглежда по този начин :


Закачете готовите суджуци нависоко, и далече от места, до които котките биха могли да се доберат.
Иначе има реална вероятност да има котешки празник на Вси Светии.
Считайте се за предупредени - дет се вика " Не питай старило, ами патило".
Мда.

Препоръчвам това за мезе, когато консумирате ракията от рецептата против грип.